Schokopudding mit Baiser und Preiselbeeren

Zubereitung

• 1. Die Zartbitterschokolade grob hacken. Das Pulver vom Schokoladenpudding mit 2 EL Zucker in ca. 100 ml Milch verrühren. Die restliche Milch aufkochen lassen das Puddingpulver einrühren und unter rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. 50 g gehackte Schokolade dazu und mit etwas Klarsichtfolie abdecken auskühlen lassen.

  2. Für die Preiselbeersauce nun die 4 EL in einem Topf mit dem Rum erhitzen nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

  3. Die Schlagsahne steif schlagen. Bis auf 3 EL der Sahne unter den kalten Pudding heben. Auch die restliche gehackte Schokoade kommt in den Pudding. Die 3 EL unter die Preiselbeersauce heben. Nun den Pudding in feuerfeste Formen geben. Das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen und auf jede Form einen EL geben. Backofengrill anheizen und für ca. 1-2 Minuten gratinieren. Mit der Preiselbeersauce servieren.

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  Rezept von gabi-63
  vom 23.10.2011

  
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