1.Eier trennen. Eigelb, Butter und Zucker schaumig schlagen. Zimt, Nelkenpulver, Kardamon, Mandeln, Schokolade und die Milch unterrühren. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken und mit Mehl und Backpulver unter

2.den Teig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den den Teig vorsichtig unterheben. Kastenform mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel bestäuben. Den Teig hineinfüllen und bei 150° 60 - 90 Min. backen.

3.Kuchen auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und auf dem Kuchen verteilen.