Mandarinen-Joghurt-Muffins bzw. Kuchen im Glas

einfach
Mandarinen-Joghurt-Muffins bzw. Kuchen im Glas - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Mandarinenwürfel150 gr
Butter150 gr.
Zucker130 gr.
Eier3
Bittermandelöl½ Fläschchen
Joghurt125 ml
Eierlikör - dürfen ruhig grosse Stamperl sein ;-)2 Stamperl
Mehl200 gr.
Maizena50 gr.
Backpulver1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Backofen auf 160 ° Umluft vorheizen. Sturzgläser fetten und mit Nüssen oder Mehl auskleiden. Muffinförmchen bereitstellen.

    2.Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier einzeln zugeben und gut durchrühren. Backaroma dazugeben und weiterschlagen. Eierlikör und Joghurt einmengen. Mehl, Backpulver und Maizena untermischen. Die geschälten und in Würfeln geschnittenen Mandarinen unterheben. Teig in die Gläser bzw. Förmchen füllen und backen. Muffins dauern ca 20 min, Gläser je nach Grösse länger.

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