Name: Ludwig s Tomatensüppchen mit Gin und Pinienkernen - schnell & einfach - 82 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Liter Gemüsebrühe; 2 Kilogramm Frische, grosse Tomaten; 2 Stück gelbe Paprika; 2 Prisen Salz; 2 Teelöffel Chilisoße (Sambal Oelek); 2 Prisen Zucker; Pfeffer aus der Mühle; 1 kleine Dose Tomatenmark; 1 Spritzer Limettensaft; 1 kleiner Schuss Gin; 200 g Sahne; 3 Esslöffel Kartoffelmehl; etwas Wasser zu verdünnen des Kartoffelmehl's; Sahne; 100 Gramm geröstete Pinienkerne

Ludwig's Tomatensüppchen mit Gin und Pinienkernen

30 Mineinfach

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Ludwig's Tomatensüppchen mit Gin und Pinienkernen - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Gemüsebrühe	1 Liter
Frische, grosse Tomaten	2 Kilogramm
gelbe Paprika	2 Stück
Salz	2 Prisen
Chilisoße (Sambal Oelek)	2 Teelöffel
Zucker	2 Prisen
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Tomatenmark	1 kleine Dose
Limettensaft	1 Spritzer
Gin	1 kleiner Schuss
Sahne	200 g
Kartoffelmehl	3 Esslöffel
Wasser zu verdünnen des Kartoffelmehl's	etwas

Für die Garnitur:
Sahne	etwas
geröstete Pinienkerne	100 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Tomaten kurz in heißes Wasser geben und nach 1 Min. mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten entstielen und die Haut abziehen. Paprika waschen und entkernen. 1 Liter Gemüsebrühe aufkochen und Tomaten, Paprika, Gewürze, Samal Olek, Tomatenmark hinen geben und ca 20 Min. kochen. Anschließend mit dem Pürrierstab fein Pürrieren.Flüssige Sahne und einen Schuss Gin dazu geben und abschmecken. Kartoffelmehl mit Wasser in einer Tasse verrühren und in die noch kochende Suppe geben. Suppe in Teller geben und mit einer Sahnerosette garnieren. Auf die Sahnerosette kommen jetzt die gerösteten Pinienkerne - wer will kann noch als Garnitur ein Blatt Basilikum geben
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Rezept von l****3
vom 13.10.2011

Ludwig's Tomatensüppchen mit Gin und Pinienkernen