Suppen: Tomatensuppe nach einem Rezept vom Russischen Onkel

Zubereitung

• 1.Die Tomaten überbrühen, häuten, und kleinschneiden, Zwiebeln und knoblauch schälen kleinschneiden und im olivenöl glassig dünsten, die tomaten dazugeben salzen pfeffern und mit der fleischbrühe aufgiessen. Basilikum,majoran und kümmel dazu und das ganze ca. 1 stunde köcheln lassen. Dann alles pürieren bis eine glatte suppe entstanden ist, die sahne unterziehen und mit der petersilie dekorieren. kleiner tip! wenn man die suppe auf suppentellern anrichtet kann man in der mitte ein gekochtes wachtelei plazieren sieht sehr schön aus und schmeckt.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 14.01.2010