Tomatensuppe

Zubereitung

• 1.Tomaten in einem großen Topf mit kochendem Wasser kurz blanchieren und im Kaltem Wasser abschrecken.

  2.Die Tomaten häuten und grob klein schneiden.

  3.Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten, mit Brühe ablöschen, die Tomaten dazu und solange kochen bis sie weich sind.

  4.Mit einem Kartoffelstampfer die Tomaten im Topf zerdrücken. Wers feiner mag kanns auch mit dem "Zauberstab" zerkleinern.

  5.Die Suppe mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Evl. kann die Suppe mit etwas Gemüsebrühe verdünnt werden.

  6.Suppe in Tellern mit etwas Schlagsahne anrichten. Schmeckt aber auch ohne Sahne. Frischgebackenes Baguette dazu......... Guten Hunger

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  Rezept von Ahrtaler
  vom 02.07.2017

  
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