Kochen: Scharfe Möhren-Cremesuppe II

einfach
Kochen: Scharfe Möhren-Cremesuppe II - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren500 g
Kürbis90 g
in Würfel geschnitten etwas
Zwiebel frisch1
Knoblauchzehen2
Thymian-Zitronen-Öl ... RZ in meinem KB2 EL
Wasser750 ml
Harissa-Paste1 TL
... RZ in meinem KB etwas
Salz1 Prise
Gewürzmischung - mild ... RZ in meinem KB1 TL
Scharfmacher - Gewürzblütenmischung1 TL
Joghurt50 g
Chillifäden etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kürbis war bei mir ein Rest. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden oder hacken.

  • 2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, dann Möhren und Kürbis dazugeben und kurz mitdünsten.

  • 3. Nun Wasser dazugeben. Harissa und Gewürze ebenfalls dazugeben und alles verrühren. (Ich habe die Gewürzblütenmischung erst später dazu gegeben, weil ich sie vergessen hatte.)

  • 4. Aufkochen lassen, Deckel schließen und solange köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.

  • 5. Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und dann pürieren.

  • 6. Nochmals auf den Herd stellen, wieder aufkochen lassen und bei niedrigster Stufe (bei mir 0,5) ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.

  • 7. Danach den Joghurt unterühren.

  • 8. Auf Teller verteilen und mit Chillifäden garnieren, dann servieren.

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