Kochen: Scharfe Möhren-Cremesuppe II

Zubereitung

• 1.Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kürbis war bei mir ein Rest. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden oder hacken.

• 2.Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, dann Möhren und Kürbis dazugeben und kurz mitdünsten.

• 3.Nun Wasser dazugeben. Harissa und Gewürze ebenfalls dazugeben und alles verrühren. (Ich habe die Gewürzblütenmischung erst später dazu gegeben, weil ich sie vergessen hatte.)

• 4.Aufkochen lassen, Deckel schließen und solange köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.

• 5.Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und dann pürieren.

• 6.Nochmals auf den Herd stellen, wieder aufkochen lassen und bei niedrigster Stufe (bei mir 0,5) ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.

• 7.Danach den Joghurt unterühren.

• 8.Auf Teller verteilen und mit Chillifäden garnieren, dann servieren.

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  Rezept von rainbow3
  vom 30.09.2011

  
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