Kochen: Asiatische Möhren-Suppe

Rezept: Kochen: Asiatische Möhren-Suppe
oder Möhren-Kokos-Suppe ..... mit 4 Fotos
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oder Möhren-Kokos-Suppe ..... mit 4 Fotos
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
300 g
Möhren
1 Bund
Lauchzwiebeln frisch
1
Knoblauchzehe
2 cm
Ingwer frisch
1 EL
Knoblauch-Würz-Öl ... RZ in meinem KB
500 ml
Entenbrühe ... RZ in meinem KB
200 ml
Kokosmilch
1 EL
Currypaste ... RZ in meinem KB
1 TL
Harrief ... RZ in meinem KB
Zitronenbasilikum
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
163 (39)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
3,6 g
Fett
2,4 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Kochen: Asiatische Möhren-Suppe

1
Möhren und Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden.
2
Öl in einem Topf erhitzen. Zuerst Lauchzwiebeln, Knoblauch und Ingwer andünsten. Dann die Möhren dazugeben und unter rühren mitdünsten.
3
Anschließend Entenbrühe dazugießen, aufkochen und mit geschlossenem Deckel ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
4
Nun vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, dann pürieren.
5
Dann wieder auf den Herd stellen, Kokosmilch dazugeben und mit Currypaste und Harrief würzen.
6
Nochmals aufkochen und einige Minuten offen köcheln lassen.
7
Einige Zitronenbasilikum-Blättchen (ich hatte 4) waschen, auf einem Küchentuch trockenen und dann klein schneiden.
8
Suppe auf Teller geben und mit Zitronenbasilikum bestreuen.
9

KOMMENTARE
Kochen: Asiatische Möhren-Suppe

Benutzerbild von Flowerman
   Flowerman
Schon lecker aber es fehlt noch Einlage
Benutzerbild von marmeladen-gitti
   marmeladen-gitti
Ist ein sehr leckeres Süppchen,im Sommer ist es sehr lecker eisgekühlt zu essen. LG.,marmeladen-gitti
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
sieht einfach nur lecker aus, l;eider hab ich meine probleme mit curry. 5* und glg christine
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
ein feines Süppchen...toll ist auch dass Du die links zu den anderen Rezepten dazugetan hast....LG Linda
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
tolles Süppchen 5* LG Christa

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