Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Butter gewürfelt | 200 g |
Dinkel Mehl | 300 g |
Eier | 3 Stk. |
Schlagsahne 30 % Fett | 80 ml |
Milch fettarm | 60 ml |
Gorgonzola | 100 g |
Birnen frisch | 1 kg |
Pfirsich frisch | 220 g |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Walnüsse gehackt | 50 g |
Pfeffer rot | etwas |
Pecorino gerieben | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)863 (206)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate17,8 g
Fett13,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)863 (206)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate17,8 g
Fett13,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1.Tarteteig herstellen aus Butter, Mehl, Eiern und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Währenddessen die frischen Birnen und Pfirsich schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Teig zwischen Folie auswellen und in gebutterten 28er Ring geben. 10 Minuten vorbacken bei 200 Grad (180 Grad Umluft). Obst dekorativ einschichten. Milch, Sahne und Gorgonzola, Salz, Pfeffer aufschlagen und über das Obst geben. Nach Belieben gehackte Walnüsse darüberstreuen. Zum Schluss mit rotem Pfeffer und geriebenem Pecorino bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad (180 Grad Umluft) ca 25 Minuten backen. - - - Ergibt als Hauptmahlzeit ca. 8 Portionen - Kalorienangabe pro Stück
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vom
Kommentare zu „Birnen-Pfirsichtarte mit Gorgonzola“