Birnen-Pfirsichtarte mit Gorgonzola

Name: Birnen Pfirsichtarte mit Gorgonzola - einfach - von behappytoo
Total time: 120 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Butter gewürfelt; 300 g Dinkel Mehl; 3 Stk. Eier; 80 ml Schlagsahne 30 % Fett; 60 ml Milch fettarm; 100 g Gorgonzola; 1 kg Birnen frisch; 220 g Pfirsich frisch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 50 g Walnüsse gehackt; Pfeffer rot; 50 g Pecorino gerieben

2 Stdeinfach

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Zutaten für 8 Personen


Butter gewürfelt	200 g
Dinkel Mehl	300 g
Eier	3 Stk.
Schlagsahne 30 % Fett	80 ml
Milch fettarm	60 ml
Gorgonzola	100 g
Birnen frisch	1 kg
Pfirsich frisch	220 g
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Walnüsse gehackt	50 g
Pfeffer rot	etwas
Pecorino gerieben	50 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1. Tarteteig herstellen aus Butter, Mehl, Eiern und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Währenddessen die frischen Birnen und Pfirsich schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Teig zwischen Folie auswellen und in gebutterten 28er Ring geben. 10 Minuten vorbacken bei 200 Grad (180 Grad Umluft). Obst dekorativ einschichten. Milch, Sahne und Gorgonzola, Salz, Pfeffer aufschlagen und über das Obst geben. Nach Belieben gehackte Walnüsse darüberstreuen. Zum Schluss mit rotem Pfeffer und geriebenem Pecorino bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad (180 Grad Umluft) ca 25 Minuten backen. - - - Ergibt als Hauptmahlzeit ca. 8 Portionen - Kalorienangabe pro Stück
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Rezept von behappytoo
vom 27.08.2011

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