Pikante Birnen-Gorgonzola-Quiche

1 Std leicht
( 23 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blätterteigrolle 275 g
Birnen 1 kg
Gorgonzola 300 g
gewürfelter Speck 75 g
Sahne oder Millch 4 EL
Ei 1 Stk.
Speisestärke 2 EL
Butter für die Form etwas
weißer Pfeffer etwas
frischer Thymian nach Belieben etwas

Zubereitung

1.Blätterteig ausrollen, in eine gefettete Tarteform legen und den Rand hochziehen, ggf. etwas zuschneiden. Birnen schälen, halbieren, entkernen und in feine Spalten schneiden.

2.Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit Sahne, Ei und Speisestärke verrühren. Mit etwas Pfeffer würzen. Nach Belieben noch etwas frischen Thymian unterrühren. Den Guss auf dem Blätterteigboden verteilen. Die Birnen darauf verteilen, Speck darüberstreuen und die Quiche auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 25 - 30 Minuten backen.

3.Dazu passt z. B. ein leckerer Salat.

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