1.Das Hackfleisch in etwas Öl in einer großen Pfanne anbraten. Zwiebel pellen, fein würfeln und zum Hackfleisch geben; mitbraten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2.Paprika putzen, in kleine Würfel schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden und dann vierteln. Beides mit den Erbsen zum Hackfleisch geben , den trockenen und ungekochten Ries zufügen und alles kurz mitbraten lassen.

3.1 1/2 Tassen Wasser zufügen, kurz aufkochen lassen, Deckel auflegen und bei schwacher Hitze alles garen bis das Wasser vom Reis aufgesogen wurde. Zwischendurch mal umrühren.

4.Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver sowie etwas Tomatenmark würzen. Zum Schluss den Schmelkäse zugeben, schmelzen lassen (ggf. etwas Wasser nachgießen) und umrühren.