Gebackene Pfirsische mit Pistazien-Basilikum-Pesto

Rezept: Gebackene Pfirsische mit Pistazien-Basilikum-Pesto
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Für die Pfirsische
4 Stück
reife Pfirsische
4 TL
brauner Zucker
4 EL
Amaretto
8 EL
Pistazien-Basilikum-Pesto
250 gr
griechischer Sahnejoghurt
Backpapier und Küchengarn
Für das Pistazien-Basilikum-Pesto
50 gr
kandierter Ingwer
1 Bund
Basilikum
1 EL
brauner Zucker
50 gr
Pistazienkerne
1 TL
abgeriebene Bio-Limettenschale
80 ml
neutrales Öl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1302 (311)
Eiweiß
0,4 g
Kohlenhydrate
49,7 g
Fett
0,1 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Gebackene Pfirsische mit Pistazien-Basilikum-Pesto

Für das Pistazien-Basilikum-Pesto
1
Den Ingwer hacken und die Basilikumblätten mit den feinen Stielen abzupfen, vorsichtig waschen, trocken tupfen. Den Ingwer, das Basilikum, den Zucker und die Pistazien im hohen Becher eines Blitzhackers fein zerkleinern.
2
Die Limettenschale und das Öl unterrühren. Das Pesto in ein sauberes, wiederverschließbares Glas füllen.
Für die gebackenen Pfirsische
3
Die Pfirsische halbieren und entsteinen. Je de Pfirsischhälfte auf einen Bogen Backpapier geben und jeweils mit 1/2 TL Zucker und 1/2 EL Amaretto beträufeln. Das Papier nun wie ein Bonbon über den Pfirsischen verschließen und die Enden mit Küchengarn zubinden.
4
Nun diese Päckchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen auf den Rost setzen und ca. 20 Minuten backen. Die Pfirsische herausnehmen und mit dem Pistazien-Basilikum-Pesto sowie dem Joghurt anrichten.

KOMMENTARE
Gebackene Pfirsische mit Pistazien-Basilikum-Pesto

Benutzerbild von otto64
   otto64
LEEEEEEEEGGEEEEEEER!!!!! Supi und 5*****. GLG, Gabriella
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
absolut lecker dein rezept, klasse 5 * von mir. lg dieter
Benutzerbild von suppenkasper08
   suppenkasper08
Schmeckt sicher so lecker wie es aussieht! 5* Gruß Holger
Benutzerbild von gernd0110
   gernd0110
Sehr sehr schön.5 ***** LG Bernd
Benutzerbild von Dom-four-07
   Dom-four-07
das schmeckt mir bestimmt...toll angerichtet...LG franz

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