Champagner Fleisch

Zubereitung

• 1.Schnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen,dann quer halbieren.

• 2.Honig mit Zitronenschale +Saft,Salz,Pfeffer,Chili und Sambal olek verrühren.Olivenöl unterschlagen.

• 3.Petersilie,Schnittlauch + Thymian zufügen und einrühren.

• 4.Fenchel die Stiele dicht oberhalb der Knollen abschneiden.Fenchelgrün abschneiden.Wurzelenden der Knollen gerade schneiden.Dann Knollen waschen,trockentupfen,halbieren und in dünne Scheiben schneiden, danach in dünne Streifen

• 5.1/3 der Marinade in einem großen Bräter verteilen.1/3 der Schnitzel darauf geben,diese mit etwas Marinade bestreichen.

• 6.Nun kommen eingige Zwiebelringe+ Fenchelstreifen darauf ,dann wieder Marinade,Schnitzel ,Zwiebel und Fenchel u.s.w bis alle Zutaten aufgebraucht sind.Die letzte Schicht sollte aus Fenchel sein

• 7.Niun wird der Ketchup und zuletzt der Champagner darüber gegossen.

• 8.Zugedeckt für 6 Std in den Kühlschrank stellen.

• 9.dann im Topf auf den Herd stellen,diesen anmachen + Inhalt zum Kochen bringen.1x umrühren und alles 5 Min. köcheln lassen.

• 10.danach vom Herd nehmen + 30 Min. stehen lassen.

• 11.Den Sud mit Salz,Pfeffer + Chili abschmecken.Fenchelgrün kleinschneiden +über das Fleisch streuen,dann servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 25.07.2011

  
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