Ratatouille
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Olivenöl | 2 Tl. |
| Frühlingszwiebeln | 4 Stangen |
| gewürfelte Aubergine | 1 große |
| rote und grüne gewürfelte Paprika | etwas |
| gewürfelte Zucchini | 500 gr. |
| frisch geschälte und gewürfelte Tomaten | 250 gr. |
| passierte Tomaten | 350 gr. |
| Salz und Pfeffer | Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)65 (15)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)65 (15)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Öl in einem großen Kochtopf erhitzen, Zwiebeln hinzugeben und bei geringer Wärme glasig anbraten. Aubergine, Paprika und Zucchini in den Topf geben
2.Gut umrühren und bei geringer Temperatur 10 min. köcheln lassen.
3.Frische und passierte Tomaten unterrühren und alles für weitere 45 min. köcheln lassen. Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Das Ratatouille nach Geschmack würzen und heiß oder kalt servieren.
4.Dazu schmeckt ganz lecker, mien selbst gebackenes Bärlauchbrot
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****6
vom
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