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Gemüsereis

45 Minleicht
Gemüsereis - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Zwiebel frisch-schälen+würfeln1
Möhren-putzen,der länge nach vierteln+kleinschneiden2
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)-putzen+würfeln3
Knoblauchzehen gepresst3
Zucchini frisch-der länge nach vierteln+kleinschneiden2
ca.800g-Tomaten Konserve geschält-kleinschneiden+mit Saft verwenden1 Dose
Mais-abgießen1 Dose
Thymian trocken1 TL
Oregano getrocknet1 TL
Paprika edelsüß1 TL
viertel TL Cayennepulver etwas
Salz etwas
Wasser1 l
gehäuft-Gemüsebrühe-Pulver3 TL
Reis240 gr.
Tomatenmark2 EL
etwas Pflanzencreme etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebel etwas glasig dünsten. Paprika und Möhren zufügen und anbraten,bis alles etwas gebräunt ist.

    2.Tomaten mit Saft,Gewürze und Knofi zufügen und gut umrühren. Mit dem Wasser ablöschen,die Brühe,Mais und Zucchini unterrühren und aufkochen lassen.

    3.Den Reis dazugeben und ca. 20-25 Min. köcheln lassen,dabei ab und zu umrühren.

    4.Gegen Ende der Garzeit den Tomatenmark unterrühen und abschmecken.

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