Sacher Muffins

Zubereitung

• 1. Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und den Eigelben verrühren. Die Schokolade im wasserbad schmelzen und unterrühren.

  2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.Gesiebtes Mehl mit dem Backpulver mischen. Eischnee und Mehlmischung vorsichtig unter die Buttermasse heben.

  3. Den teig in die Muffinförmchen füllen und bei 180 grad ober/unterhitze ca. 20 Minuten backen.

  4. Die Muffins abkühlen lassen. nach dem Abkühlen den dekel abschneiden. Die Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen, und damit die Muffins fülen. Die Deckel wieder aufsetzten und die Muffins mit Schokolade überziehen.

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  Rezept von M****0
  vom 29.09.2008

  
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