Kürbistopf mit Hack-Feta-Bällchen

Zubereitung

• 1. Den Kürbis entkernen, schälen und in ca 2 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in ca 1 cm große Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen. Einen Teil vom unteren Grün sehr fein hacken und beiseite stellen, Rest in Ringe schneiden, Paprika waschen, putzen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen und Kartoffeln, Kürbis, Lauch und Paprika darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Feta zerdrücken, mit dem Hackfleisch, dem gehackten Lach, Senf, Ei, Brösel verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu kleinen Bällchen formen, auf das Gemüse legen und zugedeckt weiter 10 Minuten garen. Zum Schluss vorsichtig mischen und abschmecken.

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  Rezept von J****7
  vom 29.09.2008

  
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