Sommer-Kartoffel-Salat a la Linda

Rezept: Sommer-Kartoffel-Salat a la Linda
..ist auch für Partys und Grillfeste geeignet...mit Bildern..
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..ist auch für Partys und Grillfeste geeignet...mit Bildern..
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Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
600 g
Kartoffeln
0,5 Glas
Sandwich-Essiggurken
1 kleine
Salatgurke - 200g
1 kleiner Bund
Radischen
1
Fleischtomate
200 g
Paprikaschoten - rot, grün, gelb, orange
1 roter
Apfel
3
Lauchzwiebeln
1 rote
Peperoni
----------
Für das Dressing:-----------
150 ml
Essiggurkensud
3 EL
Sonnenblumenöl
3 EL
Kräuteressig
1 TL
Dill
Salz, Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
619 (148)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
12,5 g
Fett
9,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Sommer-Kartoffel-Salat a la Linda

1
Kartoffeln waschen....in reichlich Salzwasser ca. 30 Minuten garen....abgießen, abschrecken, etwas abkühlen lassen....schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2
In der Zwischenzeit Radischen waschen, putzen und in Scheiben schneiden....Gurke waschen und mit dem Gurkenhobel schneiden....Paprikaschoten waschen und in feine Streifen schneiden....Tomate waschen, putzen und in Würfel schneiden....Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem Grün in Ringe schneiden....Apfel waschen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden....Peperoni längs aufschneiden, entkernen und fein hacken.....Essiggurken in kleine Würfel schneiden.....alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
3
Aus Essigurkensud, Sonnenblumenöl, Esssig, Dill, Salz und Pfeffer ein Dressig rühren....über die Salatzutaten gießen....gut vermischen....zum Schluss die Kartoffelscheiben unterheben...ca. 30 Minuten ziehen lassen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken....fertig...dazu passt gegrilltes Fleisch oder Würstchen....

KOMMENTARE
Sommer-Kartoffel-Salat a la Linda

   Pearlie
...lecker lecker!!:o)) Lg Kerstin
Benutzerbild von saturnia
   saturnia
Eine richtig gute Idee für einen etwas anderen Kartoffelsalat, werde ich ganz sicher zum nächsten Grillabend probieren. Danke und Lg
Benutzerbild von suzan
   suzan
das ist wirklich mal ein anderer Kartoffelsalat, sehr lecker, 5* und LG
Benutzerbild von 555max555
   555max555
Da hast du ja einen tollen Salat gezaubert........5*****Sterne von mir dafür. LG Christa
Benutzerbild von Fusselhase
   Fusselhase
Lecker, genau das richtige für mich. Silke

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