Paprika mit Hack-Ricotta Füllung

Rezept: Paprika mit Hack-Ricotta Füllung
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01:20
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2196
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
1 Bund
Petersilie
600 gr
Kartoffeln festkochend
500 gr.
Hackfleisch gemischt
150 gr.
Ricotta
1 TL
Zitronenabrieb
2 EL
Semmelbrösel
2
Eier
4
Paprikaschoten
2 EL
Olivenöl
400 ml
Fleischbrühe
Salz und Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
778 (186)
Eiweiß
10,8 g
Kohlenhydrate
3,6 g
Fett
14,3 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Paprika mit Hack-Ricotta Füllung

1
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe fein würfeln. Petersilie hacken. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit kaltem Wasser bedecken. Das Hackfleisch mit Ricotta, je der Hälfte der Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Zitronenabrieb, Semmelbröseln und Eiern mischen. Die Masse salzen und pfeffern.
2
Die Decke der Paprikaschoten abschneiden. Kerne und Trennhäute aus den Schoten entfernen, auf der Unterseite leicht begradigen, damit sie nicht umfallen. Paprika mit der Hackmasse füllen. Das Olivenöl in einem Brater erhitzen. Restliche Zwiebeln und abgetropfte Kartoffelscheiben 5 Min. darin dünsten, salzen und pfeffern. Die Fleischbrühe zugießen, aufkochen und Paprikaschoten- und deckel nebeneinander hineingeben.
3
Im heißen Ofen bei 200 Grad im unteren Drittel 45 Min. garen (Umluft ist nicht empfehlenswert). 15 Min. vor Ende der Garzeit die Deckel evtl. auf die Schoten setzen. Restliche Petersilie unter die Kartoffeln mischen.

KOMMENTARE
Paprika mit Hack-Ricotta Füllung

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das sieht ja wieder sehr lecker aus, eine tolle Rezeptur 5☆☆☆☆☆chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
super lecker. sehr köstlich. 5 ***** lg dieter
Benutzerbild von Naschkatze82
   Naschkatze82
Mmmmhhh sieht das lecker aus, deine gefüllten Paprika kommen bei meiner Family sicher gut an. GLG Steffi
Benutzerbild von suzan
   suzan
einfach nur lecker, 5* und LG
Benutzerbild von chrissi720
   chrissi720
Mmmhhh, ist eine richtig leckere Sache, mag ich sehr gern, für Dich 5* LG Chrissi

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