Gefüllte Paprikas mit Rindermett, Zwiebeln und Chinakohlblattherzen

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen, halbieren und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein wür-feln. Chinakohlblattherzen erst in dünne Streifen und dann in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Sonnenblumenöl ( 2 EL ) erhitzen und das Rindermett darin krümelig anbraten. Dabei mit Paprika edelsüß ( 1 TL ), milden Currypulver ( 1 TL ), Sambal Oelek ( 1 TL ), Italienische Kräuter gerebelt ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen. Das geschnittene Gemüse ( Zwiebelwürfel, Knoblauchzehenwürfel und China-kohlblattherzen Würfel ) zugeben und alles zusammen ca. 8 -10 Minuten anbraten / pfannenrühren. Von den Paprikas den Deckel abschneiden und die Paprikas auskernen. Anschließend mit der Mett-Zwiebel-Chinakohl-Mischung füllen, mit dem Deckel verschließen und in 2 kleine Auflaufformen stellen. Den Rest der Füllung in den beiden Auf-laufformen verteilen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die beiden Auflaufformen darin ca. 35 – 40 Minuten überbacken. Dabei Sichtprobe durchführen und falls erforderlich die Auflaufformen mit Alufolie bedecken, damit die Paprikas nicht zu dunkel werden können. Gefüllte Paprikas mit Rindermett, Zwiebeln und Chinakohlblattherzen, jeweils mit einer Basilikumspitze garniert, servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 22.05.2025

  
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