Kartoffelsalat Wiener Art

Zubereitung

• 1.Kartoffeln wie Pellkartoffeln kochen und etwas auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

  2.Die Kartoffeln lauwarm schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel zufügen. Senf nach Geschmack zufügen. Salzen und pfeffern.

  3.Etwas Öl, Essig und Wasser verrühren und über die Kartoffeln gießen. Zum Schluss etwas Zucker zugeben.

  4.Alles gut vermischen, und je nach Gusto den Salat mit den einzelnen Zutaten noch abschmecken. Der Kartoffelsalat sollte aber eine leicht süßliche Note behalten und nicht zu trocken werden. Eventuell auf Feldsalat (Vogerlsalat) anrichten.

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  Rezept von Ming
  vom 28.09.2008