Spaghetti mit Rucola-Chili

Zubereitung

• 1.Die Spaghetti in kochendem Salzwasser garen.Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.Rucola verlesen,die Stiele abschneiden und mundgerecht zupfen.

• 2.Die Paprikastücke abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden.

• 3.Öl in einer großen Pfanne erhitzen,Zwiebeln darin andünsten.Knoblauch und Chili zugeben und mitdünsten.Rucola und Paprika zugeben und in der Pfanne schwenken.Mit Salz und Pfeffer würzen.

• 4.Etwas von dem Nudelwasser in die Pfanne geben,Nudeln abgießen und mit in die Pfanne geben.Alles kurz untermengen und mit Parmesan servieren.

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  Rezept von t****o
  vom 23.06.2011