Partygerichte: Omens Pizzasuppe

Zubereitung

• 1.In einem Suppentopf das Olivenöl erhitzen und das Gehackte darin feinkrümelig anbraten.

• 2.Zwiebeln und Knoblauch Pellen, in feine Würfel schneiden und zum Gehackten geben.

• 3.Beide Paprika halbieren, von den weißen Häuten befreien und in Streifen schneiden oder würfeln. Ich persönlich bevorzuge den Paprika in Würfel geschnitten.

• 4.Tomaten würfeln und mit den Paprika zum Gehackten geben und kurz mitschmoren.

• 5.Champignons in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Anschliessend zum Gehackten geben und mitschmoren. Wenn ich Konserven mit ganzen Champignons verwende, halbiere ich diese.

• 6.Das Ganze mit dem Rotwein ablöschen und mit der Brühe auffüllen.

• 7.Die Tomaten aus der Dose mit Saft in die Pizzasuppe geben und mit Pfeffer, Salz, Chilipulver und den Kräutern würzen.

• 8.Jetzt die Suppe ca. 15 min köcheln lassen.

• 9.Pizzasuppe mit Brötschen oder Baguette servieren.

• Tipp

  10.Wer mag kann noch am Ende des kochens ca. 150 - 200 g Schmelzkäse zu der Suppe geben. Unter rühren schmelzen lassen.

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  Rezept von Omen2002
  vom 07.06.2011

  
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