1.Die Champignons mit einer Bürste putzen und in Scheiben scheiden .Paprika halbieren ,entkernen , und die Paprika in Streifen schneiden .Porree waschen und in Ringe schneiden .

2.Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin leicht andünsten lassen .Mit der Brühe ablöschen ,die gehackten Tomaten zugeben und alles ca.10-15 Min. köcheln lassen .

3.Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken .Den Schmelzkäse in der Suppe geben erwärmen ,glatt rühren ,und abschmecken . Die Suppe darf nicht mehr kochen .

4.Majoran und Basilikum von den Stielen zupfen ,grob hacken .Suppe auf Teller verteilen und mit den Kräutern bestreut servieren . Wer mag kann noch Würstchen in der Suppe erwärmen .