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Tomaten-Möhrensuppe

45 Minleicht
Tomaten-Möhrensuppe - Rezept - Bild Nr. 7050

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Möhren200 gr.
Cherry Dattel Tomaten200 gr.
Knoblauchzehe1
Rapsöl1 EL
Gemüsebrühe, instant500 ml
Basilikum TK1 EL
Croutons2 TL
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Möhren waschen und in dünne Scheiben schneiden .Datteltomaten halbieren . Knoblauchzehe abziehen und grob hacken.Rapsöl in einen Topf erhitzen .Alles darin leicht andünsten lassen ,mit der Gemüsebrühe ablöschen ,aufkochen lassen. Die Suppe ca.15-20 Min.köcheln lassen .

    2.Basilikum in die Suppe geben ,aber nicht mehr kochen lassen.Mit dem Mixstab die Suppe fein pürieren .Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Tomaten-Möhren-Suppe auf Tellern anrichten und mit den Croutons bestreut servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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