Sommerlicher Kartoffelsalat

Rezept: Sommerlicher Kartoffelsalat
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
12
Pellkartoffeln
1 Tasse
Bouillon
1
Zwiebel
1
halbe Salatgurke
2
Tomaten, entkernt
8
Radieschen
3
Gewürzgurken
1
halben säuerlichen Apfel
3
Frühlingszwiebeln
1 Stück
fetten Speck oder 3 EL Öl
Saft einer halben Zitrone
2 EL
Majonaise
2 EL
frische gehackte Petersilie
1 EL
Schnittlauch frisch gehackt
1 EL
Cafe de Paris Gewürz
1 EL
Kapern, natürlich nur wer mag
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
24.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
184 (44)
Eiweiß
5,6 g
Kohlenhydrate
1,0 g
Fett
1,9 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Sommerlicher Kartoffelsalat

1
Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und mit der heißen Bouillon übergießen und 10 Min. einziehen lassen. Währenddessen Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Apfel, Gewürz- und Salatgurke sowie die Tomate und die Radieschen ebenfalls in Scheiben bzw. Stücke schneiden.
2
Den fetten Speck fein würfeln und in einer Pfanne auslassen. Die Grieben mit dem Fett über die Pellkartoffelscheiben gießen. Nun die oben erwähnten zerkleinerten Zutaten dazugeben. Zuletzt die Kräuter und Kapern zugeben.
3
Jetzt noch den Zitronensaft und 2 EL Majonaise unterrühren und den Salat 1 Stunde durchziehen lassen. Dieser Salat ist auch zu Gegrilltem sehr zu empfehlen, da er ohne Fleischwurstzugabe auskommt. Die Radieschen geben ihm eine frische knackige Note.
4
Vegetarier lassen einfach den ausgelassenen Speck und die Wurstbeilage weg und das ist auch schon lecker.

KOMMENTARE
Sommerlicher Kartoffelsalat

Benutzerbild von greeneye1812
   greeneye1812
lecker dein Salat - das Richtige für einen Kartoffelsalat-Fan wie mich!!
Benutzerbild von diewildehilde
   diewildehilde
Toller Knollensalat....................Mag ich.........................GLVG.
Benutzerbild von elke42
   elke42
Lieber VegAndreas, entschuldige bitte, hab es bei den vegetarischen Gerichten wieder rausgenommen. Aber Du solltest den Salat wirklich mal ohne "totes Tier "versuchen.
Benutzerbild von Leutfeld
   Leutfeld
Ja und schon gehört mir dein Salat einfach toll 5****chen für dich VLG Bärbel
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
sehr lecker der Salat,5 Sterne

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