Tunfisch und Oliven auf einer Pizza

Zubereitung

• 1. Mehl und Salz in großer Schüssel vermischen und beiseite stellen. Wasser mit Hefe und Zucker in einem kleinen Gefäß vermengen. Verrühren und mindestens 10 min. beiseite stellen. Eine kleine Grube in das Mehl drücken und die Hefemischung hineingeben. Zu einer Teigkugel formen und 5 min. auf einer bemehlten Fläche kneten.

• 2. Beiseite stellen und Teig auf doppelte Größe aufgehen lassen. Währenddessen Ofen auf 230 °C vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Sobald der Teig aufgegangen ist, in 4 gleich große Kugeln teilen. Mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche zu jeweils 15 cm großen Pizzafladen ausrollen und auf die vorbereiteten Backbleche geben.

• 3. Tomatensauce auf den Pizzen verteilen. Dann den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, die Frühimgszwiebel in feine Ringe, die Zucchini in feine längs Scheiben und mit all den Zutatan die vier Pizzen belegen. Und jetzt mit dem Basilikum mit Parmesan bestreuen. Pizzen im vorgeheizten Ofen 20 min. backen. Nach 10 min. die Backbleche wechseln, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

• 4. Pizzen im vorgeheizten Ofen 20 min. backen. Nach 10 min. die Backbleche wechseln, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

• 5. Wenn der Teig knusprig und der Käse goldbraun zerlaufen ist, aus dem Ofen nehmen, mit restlichem Basilikum bestreuen und mit gemahlenem Pfeffer würzen. Heiß servieren.

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  Rezept von S****6
  vom 23.05.2011

  
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