Original italienischer Pizzateig

Rezept: Original italienischer Pizzateig
Rezept für ein Blech Pizza
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Rezept für ein Blech Pizza
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 Gramm
Weizenmehl Typ 550
50 Gramm
Hartweizengrieß
1 Teelöffel (gestrichen)
Salz
50 ml
Wasser lauwarm
20 Gramm
Hefe frisch
1 Teelöffel (gestrichen)
Zucker
125 ml
Wasser kalt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
263 (63)
Eiweiß
3,2 g
Kohlenhydrate
7,4 g
Fett
2,3 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Original italienischer Pizzateig

1
Warmes Wasser, Hefe und Zucker in einem Glas verrühren und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
2
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben. Mit einem Rührgerät (Knethaken) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe ca. 3-4 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
3
Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort mind. 7 Stunden gehen lassen.
4
Nach der Gärung den Backofen vorheizen. Teig auf Blechgröße ausrollen und auf das gefettete Blech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
5
Den Teig mit 10ml Olivenöl und mit einer Pizzasoße bestehend aus passierten Tomaten, Tomatenmark, Zucker und Salz und Kräutern nach Geschmack bestreichen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Danach nach Belieben belegen und backen bei 250°C ca. 15-20min.
6
Viel Spaß bei der Zubereitung und buon appetito!

KOMMENTARE
Original italienischer Pizzateig

Benutzerbild von Bettina2010
   Bettina2010
Mit Gries hab ich Pizzateig noch nicht gemacht, wird ich doch gleich heute probieren! Danke fürs Rezept, lass dir dafür 5* hier. LG Bettina
Benutzerbild von flower-child
   flower-child
...na dieses Rezept nehm` ich doch gleich mal mit...5*****
Benutzerbild von schmatzfatz
   schmatzfatz
Dein RZ gefällt mir sehr und deshalb gerne dafür 5 Sterne. LG Traudl
Benutzerbild von Hexenmix
   Hexenmix
Habe schon einige Pizzateig Rezepte, aber etwas Hatweizengrieß noch nicht. Werde ich ma gernel ausprobieren, darum Rezept für mich 5***** für dich. LG Hexenmix
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Ein schönes Grundrezept!

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