Pizzateig

Zubereitung

• 1.Hefe in 85ml Wasser (oder Milch) auflösen. Zucker zugeben und ca. 5 Minuten gehen lassen.

  2.(Pizza-)Mehl in eine Schüssel geben, (restliches) Wasser und aufgelöste Hefe hinzufügen. Alles gut miteinander verkneten (min. 5 Minuten mit der Hand).

  3.Salz und Öl hinzugeben und so lange kneten, bis ein geschmeidiger, glatter Teig entsteht (5-10 Minuten mit der Hand oder Handrührgerät mit Knethaken).

  4.Mit einem feuchten Tuch abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. Dann Teig halbieren, jeweils zu Kugeln formen und abgedeckt erneut 1 Stunde ruhen lassen.

  5.Kugeln zu Fladen ausrollen, einen kleinen Rand formen und auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Mit Tomatensauce bestreichen und 5 Minuten im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen.

  6.Pizzen aus dem Ofen holen und nach Belieben belegen. Dann erneut in den Ofen schieben (mittlere Schiene) und weitere 5-10 Minuten nicht zu dunkel backen.

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  Rezept von neeelia
  vom 14.04.2020

  
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