Kartoffelsalat nach Omas Art

Zubereitung

• 1. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser weich garen. Dörrfleisch würfeln , Zwiebel würfeln.

• 2. Wenn die Kartoffeln ausgekühlt sind, diese schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Dörrfleisch in einer Pfanne anbraten.

• 3. Fleischbrühe dazugeben und lauwarm erwärmen. Das Ganze mit Senf Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Die Fleischbrühe über die Kartoffeln geben, vermischen sowie eine gute Stunde durchziehen lassen.

• 4. Zu guter letzt Salat noch mal abschmecken und 4 EL gehackte Petersilie vermischen.

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  Rezept von R****1
  vom 18.05.2011

  
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