1.Schweineschnitzel unter kaltem Wasser abwaschen, Fett entfernen und Fleisch halbieren - pfeffern (ich bin jetzt auf Pfeffer aus der Mühle umgestiegen, ebenso auf Salz aus der Mühle)

2.Eier in einem Suppenteller aufschlagen, verquirlen und salzen. Mehl in eine Suppenteller geben.

3.Die Cornflakes in einem Gefrierbeutel mit dem Fleischklopfer klein klopfen und ebenfalls in einen Suppenteller geben.

4.Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in den Cornflakes wenden.

5.In der heißen Pfanne in Erdnussöl auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Dann hab ich es in einer Auflaufform bei 220°C zu den Pommes in den Ofen gestellt (ca. 15 min). Sie waren dann richtig saftig...

6.Dazu gabs noch "Gebackenen Fenchel" von kuchenkiller