Rahmguss

Zubereitung

• 1.Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, Sauerrahm, Stärke und Vanillezucker unterrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Eigelbmasse heben.

• 2.Der Rahmguss wird nach der halben Backzeit auf den Kuchen gegeben und für die restliche Backzeit mitgebacken.

• 3.Der Guss ist ausreichend für ein Back- oder GN-Blech, für eine Springform nur die Hälfte zubereiten.

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  Rezept von A****s
  vom 13.05.2011