Tortenboden

leicht
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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eier 6
Zucker 200 g
abgeriebene Schale einer Zitrone etwas
Mehl 75 g
Speisestärke 75 gr.

Zubereitung

1.Eigelb und 70 g von dem Zucker schaumig rühren . Zitronenschale dazugeben .

2.Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , nach und nach den restlichen Zucker unter ständigem Rühren einrieseln lassen .Den Eischnee auf die Eigelbmasse geben .Mehl mit der Speisestärke mischen und auf den Eischnee sieben und unterheben .

3.Den Teig in eine gefettete Springform - 26 cm - füllen .Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 30 Minuten backen .

4.Nach dem Erkalten beliebig füllen .Er eignet sich auch gut zum Einfrieren

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