Rüblitorte

leicht
( 58 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Möhren 250 g
Eier 3
Zucker 200 g
Nelken 1 Prise
Zimt 1 Prise
gemahlene Mandeln 100 g
Mehl 100 g
Backpulver 1 TL
Puderzucker zum Bestreuen etwas
Marzipanmöhrchen zum verzieren etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
992 (237)
Eiweiß
2,3 g
Kohlenhydrate
51,4 g
Fett
2,1 g

Zubereitung

1.Möhren schälen waschen und fein raspeln . Eier trennen . Eiweiß zu steifem Schnee schlagen . Eigelb mit Zucker und 3 Eßlöffeln warmem Wasser cremig schlagen und die Möhren unterrühren .

2.Mehl mit den Gewürzen und dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter den Teig mischen .Den Teig sofort in eine gefettete Sprinform ( 26 cm )füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca 30 Minute backen .

3.Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestreuen und mit den Marzipanmöhrchen verziehren .

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