Gefüllte Gurken

Zubereitung

• 1. Gurke schälen und die Stielenden abschneiden. Der länge nach halbieren und mit einem Löffel die Kerne herrausschaben und dann quer teilen. Etwas Zitronensaft über die Gurken träufeln und mit Pfeffer und Salz würzen.

  2. Backofen auf 200 ° C vorheizen. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Alles mit dem Hackfleisch vermengen und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Die ausgehölten Gurken mit der Hackmasse befüllen.

  3. Eine feuerfeste Form leicht ausbuttern und die Gurken hineingeben. Den Apfelwein und die Fleischbrühe dazugeben und mit Alufolie abdecken. 30 Minuten im Ofen dünsten. Folie entfernen und den geriebenen Tilsiter über den Gurken verteilen. Weitere 15 Minuten im Backofen überbacken.

  4. Für die Soße die Brühe in einen Topf abgießen und mit Crème fraîche binden.

  5. Als Beilage dazu schmeckt gratiniertes Kartoffelpüree.

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  Rezept von digger56
  vom 05.05.2011

  
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