Eier mit Schneller Senf-Soße Dieter´s Art

Name: Eier mit Schneller Senf Soße Dieter´s Art - einfach - von Villenbach1
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Stück Eier; 80 Gramm Kochschinken; ½ Bund Schnittlauch frisch gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle weiß; 1 Prise Chili aus der Mühle; 10 Gramm Butter; 250 ml Schlagsahne 30 % Fett; 2 TL Dijon Senf gekörnt; 1 Prise Salz

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Eier	8 Stück
Kochschinken	80 Gramm
Schnittlauch frisch gehackt	½ Bund
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle weiß	1 Prise
Chili aus der Mühle	1 Prise
Butter	10 Gramm
Schlagsahne 30 % Fett	250 ml
Dijon Senf gekörnt	2 TL
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Schinken in Würfel Schneiden.Schnittlauch waschen und hacken. Feuerfeste Förmchen gut ausfetten. Jeweils 2 Eier einschlagen.mit Schinkenwürfel, Schnittlauch Salz, Pfeffer und Chili aus der Mühle würzen. Die Förmchen auf einen Rost oder Blech im Vorgeheizten Herd bei 200 Grad ca. 25 Garen.
2. Senfsoße 250 ml Schlagsahne in einem Topf auf die Hälfte reduzieren lassen, 2 Tl Dijon Senf einrühren mit Salz abschmecken.
3. Auf einen Teller einen Spiegel der Soße machen und die Eier aus den Förmchen darauf setzen.
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Rezept von Villenbach1
vom 03.05.2011

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