Gefülltes Gemüse mit Putengulasch

Zubereitung

• 1. Das Gemüse zum Befüllen waschen. Die Paprika und die Tomaten köpfen und entkernen. Die Zucchini in ca. 5 cm dicke Stücke schneiden und aushöhlen, jedoch nicht komplett, sondern etwas als Boden stehen lassen. Das Gemüse salzen. Die Paprika und die Zucchinistücke in 1 EL Öl kurz anbraten und vorgaren. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und auskühlen lassen.

  2. Für die Füllung: die gewaschene Aubergine, 2 Tomaten und die Schalotte in feine Würfel schneiden. Das schon gewürfelte Putengulasch ebenfalls kleiner würfeln. Den frischen Bärlauch waschen und fein hacken.

  3. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Auberginen- und Schalottenwürfel darin anbraten. Das Putenfleisch zugeben und mitbraten. Zuletzt die Tomatenwürfel zufügen. Nun Tomatenmark, Ajvar, Frischkäse und Bärlauch hinzufügen und mit 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika und Gemüsebrühe würzen und abschmecken.

  4. Das vorbereitete Gemüse damit befüllen und in einer Auflaufform in den Ofen geben. Bei 200° 20 min zuende garen. Zwischenzeitlich Reis kochen und zusammen servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von julchen_chris84
  vom 25.04.2011

  
• Weiterlesen