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Manfred's Ostermenue

5 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spargel – Spargelconsommé mit feinen Sahnespargel- und Spargelfleischklösschen1 Gang
Spargel – Spargelschichtsalat mit Eiern und Minigarnelen2 Gang
Spargel – Spargelparfait mit Pistazienkrokant3 Gang
Spargel – Spargelröllchen mit blanchierten Spargelspitzen4 Gang
Spargel – Weisser Spargelflan mit Sauerkirschpüree5 Gang
Spargel – Grüner Spargelflan mit Mangopüree5 Gang

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std

  • 1.Alle die oben aufgeführten Gerichte sind in meinem KB beschrieben. Da bei uns solche Menues gegen 13.00 Uhr beginnen und sehr lange dauern, ist das die beste Möglichkeit, dass in der Familie keine lange Weile aufkommt.

  • 2.Natürlich gibts auch die passenden Getränke dazu. Den Anfang bildet ein herrlicher Kir Royal. Für den zweiten Gang gibts einen grünen Veldliner. Für den dritten Gang gibts einen Prosecco rose. Zum vierten Gang gibts einen serviere ich einen Schwarzriesling aus dem Taubertal.

  • 3.Der fünfte Gang setzt sich aus den beiden Flans zusammen und wird auf einem Teller serviert. Dazu gibts wie könnte es anders sein Champagner.

  • 4.Zum glanzvollen Abschluss gibts noch einen köstlichen Carachillo mit kleinem Buttergebäck

  • 5.Zwischen den einzelnen Gängen gibt es reichlich Zeit zum Plaudern und erzählen.

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    Rezept von i****h
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Kommentare zu „Manfred's Ostermenue“

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