Salvadori macht frische Gemüse -Gyros Art

Zubereitung

• 1. Also ich mache als erstes die Soße: Joghurt mit zerdruckem Knoblauch verrühren, dann etwas Salz und abschmecken konnen sie auch ein wenig paprikapulver rein.. den joghurt sofort kaltstellen am beste sag ich in kühlschrank da ist kalt.. Für die gemüsepfanne: Die zwiebel abziehen ,halbieren dann in streifen schneiden so.

  2. Möhren abspülen ,schälen, und jetz am beste ist wenn sie schräg in dünne scheiben schneiden. Die Bohnen sind dran von den Bohnen die enden abschneiden. Ich sage noch einmal die enden von Bohnen nicht ihre Hände capito?? So jetz halbieren sie die bohnen dann kalt abspülen und in sprudelndem Salzwasser 2-3-4 min kochen oder wir sagen Blanchieren

  3. Blanchieren ??? ok Gemüse blanchieren heiss die gemüse wird in kochendes salzwasser mindestes 1 minute sprudelnd kochen lassen.die gemüse behählt so ihre farbe .so jetz raus nehmen mit einer schaumkelle dann sofort in eiskalte wasser ,am beste wasser mit eiswürfeln dann ist wirklich kalt danach wird das gemüse weiter verarbeitet..

  4. so jetz Broccoli in kleine röschen teilen, kalt abspülen und auch 2 minute kochen wie die Bohnen, sofort kalt abspülen.... Zwiebel und Gemüse portionweise im heißen Öl kraftig anbraten und 4 minute gläsig dünsten Mit Salz und Gyros -gewurz abschmecken jetz alles miteinander vermischen.

  5. Feta-Käse in kleine würfel schneiden ,uber das Gemüse streuen .Gyros mit der joghurtsoße serviren und auf compliment warten Ciao

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  Rezept von Salvadori
  vom 13.04.2011

  
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