Rindfleisch mit Rotwein

Zubereitung

• 1. Roastbeef waschen und trockentupfen. In Würfel schneiden . Mit Öl und Rotwein beträufeln und mit den kräutern bestreuen. Schote putzen, halbieren und entkernen und in streifen schneiden. Zum Fleisch hinzufügen und 2 stunden in der marinade ziehen lassen.

• 2. Öl in der pfanne erhitzen und die Fleischstücke anbraten. mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. rotwein dazu geben, zum kochen bringen und ca 5-7 minuten garen. creme fraiche unterrühren und nochmal würzen und abschmecken.

• 3. Wasser im Topf zum kochen bringen und die Spätzle mit Salz hinein geben. Spätzle nach anleitung kochen. Die Spätzle im Sieb abgießen und mit heißem wasser abspülen und abtropfen lassen.

• 4. Spätzle auf einem Teller geben. in der Mitte das Fleisch mit der Sause dadrauf geben. Fertig

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  Rezept von Sabrina_Gerstner
  vom 13.04.2011

  
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