Apfel - Vanille - Muffins

Zubereitung

• 1. Ofen auf 160°C Umluft vorheizen

  2. Eier, Magariene, Vanillezucker und 125g Zucker mixen bis es schäumt

  3. Mehl, Backpulver und 1 TL Zimt dazugeben, langsam die Milch einlaaufenlassen und zu einem glatten Teig verrmixen

  4. 12er Muffinblech einfetten oder Papierförmchen verwenden und die Hälfte der Teigmasse in die Formen geben, jetzt einen gut gefüllten Teelöffel Apfelmus/-kompott drauf geben

  5. mit dem restlichen Teig die Formen auffülllen, so daß die Apfelklekse vollständig bedeckt sind

  6. den Rest Zucker mit 1 TL Zimt mischen und Muffins bestreuen dann ab für 20 - 25 min in den Backofen

  7. Nach dem Backen ruhig noch mal 5 min ruhen lassen. Viel Spaß und Guten Appetit !!!

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  Rezept von SaxPharao
  vom 13.04.2011

  
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