Paprika-Kartoffel-Hackpfanne

Zubereitung

• Pfanne 1

  1.Kartoffeln waschen und in Spaltenschneiden (nicht schälen).

• 2.Öl erhitzen Kartoffeln darin von allen Seiten ca 25-30 min anbraten

• 3.Zwiebel schälen und würfen.Paprika waschen und in Würfel schneiden.

• 4.Lauchzwiebelnl schälen und in Ringe schneiden.Kartoffeln in der Pfanne salzen und pfeffern.Anschließend warm bei Seite stellen

• Pfanne 2

  5.Hack in der Fett mit Öl Krümmelig braten

• 6.Anschliessend Zwiebel,Paprika und Tomatenmark mit anbraten.

• 7.Mittel 150 ml Wasser ablöschen und anschließend die passierten Tomaten hinzugeben.

• 8.Die Brühe nun einrühren und alles 5 Minuten köcheln lassen.

• 9.Kartoffel unter Mengen in die Soße geben.

• 10.Die Hackpfanne mit der Petersilie bestreuen und Servieren. Zur Körnung auf die Kartoffel-Hackpfanne auf dem Teller einen Klecks Crème fraîche geben. Dazu einen grünen Salat reichen.

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  Rezept von h****e
  vom 29.03.2011

  
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