Borschtsch

Zubereitung

• 1.Das Fleisch in Salzwasser gar kochen.Rote Rüben,Wurzelwerk und Zwiebel vorbereiten und in Scheiben schneiden,mit wenig Brühe halb gar dünsten,das grob gehackte Kraut,Essig und Zucker zufügen,nach Belieben auch ein Lorbeerblatt.Mit Brühe bedecken und garen.Am Ende der Garzeit die in Scheiben geschnittenen Tomaten zufügen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 2.Als Einlage das in Scheiben geschnittene Fleisch und den gewürfelten Schinken verwenden.Auch Scheiben von Wiener Würstchen oder anderer Wurst eignen sich dazu.Nach Belieben 500 gr.Kartoffelstückchen mitkochen.Die saure Sahne erstauf den Tellern über das Greicht gießen.

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  Rezept von m****7
  vom 29.03.2011