Name: Suppe: Wildkräutersuppe mit Lachs
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 300 Gr. Kartoffeln; 1 EL Butter; ½ L Gemüsebrühe; 150 ml Milch; 150 Gr. gemischte Wildkräuter aus dem Bioladen; 80 ml Sahne; Salz; Pfeffer; etwas frisch geriebene Muskatnuss; 2 Scheiben Räucherlachs

Suppe: Wildkräutersuppe mit Lachs

35 Minleicht

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Suppe: Wildkräutersuppe mit Lachs - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Zwiebel	1
Kartoffeln	300 Gr.
Butter	1 EL
Gemüsebrühe	½ L
Milch	150 ml
gemischte Wildkräuter aus dem Bioladen	150 Gr.
Sahne	80 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
etwas frisch geriebene Muskatnuss	etwas
Räucherlachs	2 Scheiben

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln in Butter andünsten, die Kartoffeln zugeben und mitdünsten. Gemüsebrühe und Milch zugießen, kurz aufkochen lassen und bei niedriger Hitze 20 Minuten abgedeckt kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Wildkräuter putzen, verlesen und klein schneiden. Zur Suppe geben und einige Minuten köcheln lassen. Suppe leicht pürieren, mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Räucherlachs in Streifen schneiden und mit der Suppe auf Teller verteilen. Guten Appetit! Ich esse dazu Baguette!
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Rezept von Publicity
vom 22.03.2011

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