Name: Lebkuchen-Teig
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 Gramm Honig; 80 Gramm Butter; 1 Kaffeelöffel Zimt; 1 Prise Muskat; 1 Messerspitze Nelkenpulver; 1 Stück Zitrone unbehandelt Saft und abgeriebene Schale; 1 Esslöffel Kakaopulver; 1 Esslöffel Rahm; 60 Gramm Haselnüsse gemahlen; 3 Stück Eier; 400 Gramm Zucker; 800 Gramm Mehl gesiebt; ½ Päckchen Backpulver

Lebkuchen-Teig

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Honig	250 Gramm
Butter	80 Gramm
Zimt	1 Kaffeelöffel
Muskat	1 Prise
Nelkenpulver	1 Messerspitze
Zitrone unbehandelt Saft und abgeriebene Schale	1 Stück
Kakaopulver	1 Esslöffel
Rahm	1 Esslöffel
Haselnüsse gemahlen	60 Gramm
Eier	3 Stück
Zucker	400 Gramm
Mehl gesiebt	800 Gramm
Backpulver	½ Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Am Besten, man wärmt den Honig in einer grossen Schüssel soweit, bis er flüssig, aber nicht kochend wird. Dann Butter, Gewürze und Haselnüsse dazugeben.
2.Den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen und zum Honig geben.
3.Mehl und Backpulver sieben und mit dem Honigteig vermischen.
4.Nicht länger als 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Anschliessend ca. 9mm auswallen.
5.Auf Backpapier legen und ca. 11 min bei 180 Grad backen.
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Rezept von b****n
vom 20.03.2011

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