Lebkuchen

leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Waldhonig 500 gr.
Zucker weiß 250 gr.
Margarine 125 gr.
Eier 2
Lebkuchengewürz 1 Päckchen
Weizenmehl 1000 gr.
Backpulver 1,5 Päckchen
Eiweiß 2
Puderzucker 350 gr.

Zubereitung

1.Honig, Zucker und Margarine (o. Butter) in einem Topf zum Kochen bringen. Von der Platte nehmen und solange führen bis die Füssigkeit nur noch lauwarm ist.

2.Eier verquirlen und Lebkuchengewürz dazumischen. Beides zusammen unter die Füssigkeit mischen, Backpulver und Mehle dazugeben und solange durchkneten bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.

3.Teig ausrollen und Figuren ausstechen. !Genug Mehl zum ausrollen, Teig klebt sehr schnell!

4.Bei 220 °C etwa 10 min. backen. (Variiert je nach Größe) Eiweiß steif schlagen und gesiebten Puderzucker nach und nach unterrühren. Plätzchen bestreichen.

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