Schweinsbraten in einer Champignon-Rotwein-Soße

Zubereitung

• 1.Champignons putzen unbd in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Fleisch waschen und trocken tupfen.

  2.Öl in einem Bräter heiß werden lassen und das Fleisch v on allen Seiten gut anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln und Champignons in den Bräter geben und ebenfalls anbraten. Fleisch wieder dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Mit der Gemüsebrühe und dem Rotwein ablöschen und alles ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Fleisch herausnehmen aufschneiden. Soße andicken. und nochmals abschmecken.

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  Rezept von h****9
  vom 14.03.2011