Ananasbissen

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, Bröseln, geriebenen Mandeln, Margarine, Zucker, Gewürz und 11/2 Eiern rasch einen Teig kneten und mindestens 30 Minuten kalt gestellt rasten lassen. 3 bis 4 mm stark ausrollen, runde Plätzchen ausstechen, auf gefettetem Blech mit verquirltem Ei bestreichen und bei Mittelhitze backen.

• 2.Die Hälfte der erkalteten Plätzchen auf der Rückseite mit Ananaskonfitüre bestreichen, wenn möglich auch mit einem kleinen Stück Ananas belegen. Die übrigen Plätzchen auf der Rückseite mit Schokoladen-Fett-Glasur bestreichen. Jeweils zwei verschiedene Plätzchen aufeinandersetzen. - Die glasierte Oberfläche kann beliebig verziert werden.

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  Rezept von M****4
  vom 12.03.2011