Gulaschsuppe mit Paprika

Zubereitung

• 1.Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.

  2.In einen Topf 3 El Öl erhitzen und das Fleisch darin potionsweise bei starker Hitze je 2 Min. anbraten, salzen und pfeffern, herausnehmen.

  3.Das restlichen Öl erhitzen und die Zweibeln bei mittlerer Hitze 3-4Min. braten. Tomatenmark und beide Sorten Paprikapulver einrühren und kurz anrösten. Das Fleisch hinzufügen, Brühe und Tomatensaft angießen und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 Std. 15 Min.garen.

  4.Inzwischen die Paprikaschoten waschen, putzen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffel- und Paprikawürfel nach 1 Std. Garzeit in den Topf geben und bis zum Schluss mit garen.

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  Rezept von c****y
  vom 08.03.2011

  
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