Bananen-Curry mit Kochbananen

Rezept: Bananen-Curry mit Kochbananen
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2
Kochbananen frisch
8 EL
Rapsöl
0,5 TL
Kümmel gemahlen
1 TL
Kurkuma
1 TL (gestrichen)
Salz
Chili aus der Mühle nach Geschmack
750 ml
Joghurt
1 TL
Curry
1 Spritzer
Zitronensaft
Flüssiger Süßstoff oder Zucker nach Geschmack
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
946 (226)
Eiweiß
3,0 g
Kohlenhydrate
4,7 g
Fett
21,9 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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Info zu Kochbananen:
1
Kochbana Die Kochbanane, auch Gemüsebanane, Mehlbanane oder Pisangfeige, span. „plátano“, in Brasilien „banana-da-terra“, ist die Frucht vieler Sorten der Bananenart Musa paradisiaca. Die Kochbanane ist in vielen tropischen und subtropischen Regionen Amerikas, Afrikas und Asiens ein Grundnahrungsmittel. In der Regel wird sie gekocht oder in Streifen oder Scheiben geschnitten und frittiert oder gebraten. Kochbananen sind flacher und länger als normale Bananen und haben einen milderen Geschmack. Sie werden häufig wie Kartoffeln gekocht, denn sie enthalten weniger Zucker, aber mehr Stärke als andere Bananen.
2
die bananen schälen und in ca 1 cm dicke scheiben schneiden
3
das öl in einer pfanne erhitzen.......kümmel und kurkuma darin bei kleiner hitze ca 3 min anrösten
4
die bananen, salz und chili zugeben......vorsichtig umrühren damit die bananenscheiben ganz bleiben
5
deckel auf die pfanne legen....10 min dünsten lassen.......zwischendurch vorsichtig rühren
6
den joghurt zugeben....mit dem curry untermischen.....weitere 15 min dünsten
7
mit zitronensaft, süßstoff und den gewürzen abschmecken....mit reis servieren

KOMMENTARE
Bananen-Curry mit Kochbananen

Benutzerbild von Test00
   Test00
Mal etwas anders und ich finde ganz besonders lecker. Da passt alles. LG. Dieter
   schogi
das musste ich einfach nachkochen und es schmeck...das ist der hammer....
Benutzerbild von anfaengerintotal
   anfaengerintotal
Klingt interessant, schmeckt bestimmt lecker!!! :-)
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Das ist ja interessant.... kannte ich überhaupt nicht...... man wird halt jeden Tag klüger.... so auch heute wieder.... ☺☺☺!!!
Benutzerbild von shariswunderland
   shariswunderland
klasse , genau mein geschmack getroffen lg shari

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